Deze blend van Merlot en Cabernet Sauvignon is een wijn die veel mensen aanspreekt. De wijn is mooi helder paarsrood van kleur. Je ruikt vers rood én zwart fruit als aardbeitjes, rode én zwarte bessen en bramen. Ook ruik je wat leer en rokerige tonen. Je proeft vooral een zachte, vlezige wijn met lekkere sappigheid, heerlijk fruit en milde zuren en tannines.

Wouter vind dit een perfecte wijn om altijd in huis te hebben. De Merlot zorgt voor de fruitigheid, en de Cabernet voor de body. Een mooie combinatie die vooral in de Bordeaux streek gebruikt wordt. Deze wijn is echter niet zo strak en klassiek als de wijnen uit die streek. Deze wijn komt uit het Zuiden, dus is vooral rijper en zachter. Een gulle wijn, die lekker is om zo te drinken, maar ook goed gaat bij een mooi stuk vlees!

Dit is bij uitstek een wijn die je de hele avond kan drinken. Zowel bij de borrel als bij het diner. Drink hem bij de borrel met een lekker stukje kaas en worst, dan ben je helemaal blij. Nog blijer word je als je de wijn combineert met gegrilde lamskoteletten of een lekker biefstukje met pepersaus! Heerlijk!

De wijn wordt gemaakt door Domaine Castelnau. Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau; het grootste meer van de Languedoc, die vlak aan de Middelandse zee ligt.

Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’; een methode om ongedierte uit de wijngaarde te houden, zonder herbiciden en pesticiden te gebruiken. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze (warme) streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant.