Deze La Côte Rouge is gemaakt van een blend van druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Een wijn met een intens paarsrode kleur. In deze wijn ruik je zwarte bes, peper, drop en een beetje rokerigheid. De smaak is typisch voor Languedoc: vol, zwoel, maar ook soepel, verleidelijk en sappig! De Carignan druiven hebben macération carbonique ondergaan, de rest van de druiven zijn klassiek gevinifieerd. De macération carbonique zorgt ervoor dat de wijn intens fruitig, sappig en zwoel wordt. De klassieke vinificatie van de rest van de blend geeft de wijn body en kracht. De wijn heeft voor de helft gerijpt op beton en voor de helft op Frans eiken, wat zorgt voor een lichte houttoon en dus ruggengraat voor de wijn.

Deze wijn werd de afgelopen tijd meerdere malen onderscheiden met onder andere:

Jancis Robinson, Juli 2019 - 15,5/20 pnt (2018)
Concours Mâcon 2019 - Gouden medaille (2018)

Wouter vind dit een serieus top glas, voor nog steeds een acceptabele prijs. Tuurlijk, je betaald er meer voor dan je standaard huiswijn, maar je krijgt er ook zeker wat voor terug! De combinatie van de sappige en zwoele smaak met de structuur en tannines vanuit de minimale houtrijping zorgen ervoor dat de wijn helemaal compleet en in balans is.

Dit is nou zo'n wijn die niet persé gecombineerd hoeft te worden. Wil je een keer lekker genieten van een zaterdagavondje Netflix op de bank, maar heb je geen zin in een standaard slobbertje, dan is dit je wijn! De wijn blijft interessant door de vele uiteenlopende smaken. Wil je wel gaan combineren met eten, dan kun je het beste gaan voor een goed gekruid en mals kippetje of een lekker stuk entrecôte met kruidenboter en verse frieten! Genieten gegarandeerd!!

Château la Négly is gelegen in de Languedoc, aan de oever van het Étang de Pissévache op de uitlopers van het Massief van La Clape. Négly is eigendom van de familie Paux-Rosset, en dochter Marion maakt de wijn, bijgestaan door oenoloog Claude Gros.

De familie maakt al jaren wijn, maar de laatste jaren staat dit in het teken van een extreme groei in kwaliteit. De grote diversiteit aan bodems, hoogteverschil en ligging (tot tien meter van de vloedrand af!), zorgt voor een grote verscheidenheid in stijl en kracht, maar er is één eigenschap die alle wijnen verbindt: grote precisie en een sterke mate van mineraliteit. De kwaliteit van Négly is ook niet onopgemerkt gebleven door Parker: deze gaf meermaals hoge (tot 99 punten) waarderingen aan diverse wijnen van Négly!