Deze Villa Blanche wijn is een evenwichtige, heerlijke Pinot Noir in Bourgogne stijl. De kleur van de wijn is glanzend granaatrood, en de geur heeft een verleidelijk fruitig bouquet (frambozen, kersen) met een subtiele zweem van rook en een beetje peper. De smaak sluit harmonieus aan; fruitig, elegant, goed in balans en een zijdeachtige lange afdronk.

Wijnen gemaakt van de Pinot Noir zijn over het algemeen niet voor iedere wijndrinker weggelegd. Als je houdt van krachtige, rijke, volle, houtgerijpte rode wijnen, laat deze dan links liggen. Pinot Noir is een verfijnde rode wijn, met frisse zuurtjes en een smaak die doet denken aan kersen en ander licht rood fruit. Deze Pinot Noir is wel wat rijker en voller dan zijn Noordelijke broers uit de Bourgogne, maar valt nog steeds in de categorie licht en fruitig. Als je hem iets gekoeld schenkt, benadruk je de fruitige tonen van de wijn!

Deze Pinot Noir is heerlijk bij kip en ander gevogelte. Daarnaast is de Pinot Noir fantastisch bij paddestoelen; dit benadrukt de "aardse" smaak van de Pinot Noir, waardoor je echt een hemelse match hebt. Wil je op avontuur gaan, combineer de wijn dan (liefst lichtgekoeld) met gerookte zalm of een mooie moot gegrilde tonijn! Waanzinnig lekker...Santé!

Deze wijn wordt gemaakt door Calmel & Joseph. Calmel en Joseph is een soort micro-négociant met een specialisme in de regio Languedoc-Roussillon. Ze werken samen met ongeveer 55 wijnboeren uit deze regio. Samenwerking gaat verder dan het alleen kopen van de druiven. Ze zijn betrokken bij het hele proces van snoei tot oogst en zorgen zo voor het meest optimale fruit.

Laurent Calmel is de oenoloog en heeft veel ervaring opgedaan in verschillende wijn regio’s binnen en buiten Frankrijk. Jerome Joseph komt uit de hotelwereld en is verantwoordelijk voor het creatieve en commerciële gedeelte. Samen zorgen ze ervoor dat de wijnen van Calmel en Joseph behoren tot de top van de Languedoc-Roussillon.