Deze rode Rhône Village wijn wordt samengesteld van de beste Grenache Noir en Syrah druiven uit de geclassificeerde dorpen Sablet, Séguret en Cairanne. Deze assemblage uit verschillende cru dorpen is zeker geen restant van specifieke herkomstbenamingen. Boutinot zet bij deze wijn juist in op kwaliteit en de kracht en souplesse van verschillende wijngaarden. Van de blend rijpt 20% voor 22 maanden op nieuw en gebruikte eiken vaten. Dit geeft de wijn zijn heerlijke kruidigheid.

De geur is sappig en vol met tonen van pruim, braam, zwarte bes, vanille, vijgen en tabak. De smaak is krachtig en zwoel met gulle aroma’s van bosvruchtenjam en kruidigheid. Een heerlijke afdronk maakt deze wijn helemaal af. Een krachtige en verleidelijke Rhône wijn.

Wouter vind dit soort wijnen écht heel goed! Een heerlijke combinatie van kracht, kruidigheid en elegantie! Een wijn die niet snel verveeld, en je elke slok weer doet verrassen! Drink deze wijn zo los in mooie ruime glazen. Maak je er wat lekkers bij, zorg dan dat je in de kruidige hoek gaat zitten. Een goed gekruide kip, mooi lamsvlees in het voorjaar of een fijn stukje wildzwijn in het najaar! Bon appétit et santé!

Deze wijn wordt gemaakt door de coöperatie Boutinot. Boutinot is een grote producent die wijnen sourced uit vele delen van de wereld. In de Rhone heeft men voornamelijk eigen wijngaarden waar gewerkt met respect voor de omgeving. Men gebruikt zo min mogelijk toevoegingen in het maken van de wijnen.

Eric Monnin, Boutinot’s Franse wijnmaker, is één van de Rhone Riders, een illuster gezelschap dat tot doel heeft de originele Rhone Villages te bewaren. Zij bestormen de zuidelijke dorpen van de Côtes du Rhône in hun zoektocht naar - perfect terroir én partners met flexibele faciliteiten voor de vinificatie en rijping van de wijnen. De zoektocht heeft uitzonderlijke “single village” wijnen en een voortreffelijke Côtes du Rhône Village opgeleverd. Afkomstig uit onder andere Séguret en Cairanne en delen van Roaix, St. Gervais en Sablet. Eric Monnin vinifieert elk perceel afzonderlijk en voedt vervolgens de wijnen op in een combinatie van nieuwe vaten, oudere vaten en demi-muids (600 liter). De strenge selectie en het streven naar perfectie resulteert in verbluffend mooie Rhône wijnen, waarbij elke wijn op zich een prachtige weerspiegeling geeft van het terroir.

Naast deze klassieke Rhône wijnen, produceert Boutinot ook een meer toegankelijke (zowel in prijs als smaak) lijn met Les Volets. Voor de Les Volets wijnen gaat Boutinot in het Zuiden van Frankrijk op zoek naar de beste druiven voor de beste prijs.