De wijngaarden die voor deze wijn gebruikt worden liggen rondom Limoux, iets ten zuiden van het middeleeuwse Carcassonne. Limoux is veelal bekend om zijn mousserende wijnen. Minder bekend maar zeker zo fraai zijn de schitterende Chardonnay's die er ook te vinden zijn. Dit gaat ook op voor deze werkelijk fantastische wijn gemaakt door oenologe Aurélie Vic-Trébuchon.

Deze hout gelagerde wijn is goudgeel van kleur, vettig en vol door de rijping op nieuw eikenhouten vaten. Aroma's van perzik, citrus, noten en geroosterde brioche. Echt een bek vol wijn!

Witte wijnen uit Limoux zijn vooral bekend door hun goede prijs-kwaliteit verhouding. Daarom vind ik dit ook zo mooi om aan jou te laten proeven! Limoux wordt ook wel de Bourgogne van het Zuiden genoemd. Dit door het gebruik van 100% Chardonnay, én door het gebruik van hout en lie-rijping. Volle, romige smaken met ietsje mineraliteit en een vleugje frisheid. Een heerlijk gul glas die duurder smaakt dan dat 'ie is! Ben jij een liefhebber van "dikke, vette" Chardonnay's? Dan is dit sowieso je ding!

Pak de grootste glazen die je hebt, en haal de fles een half uurtje van tevoren uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de rijpe, volle smaken nóg beter uitkomen. Koop de mooiste zalm die je kunt vinden en rook hem warm. Of bak een lekkere zeebaars met kreeftensaus...waanzinnig lekker. Bon appétit et santé!

Deze wijn wordt gemaakt door Domaine Robert Vic. Het domaine Preignes le Vieux van Domaine Robert Vic ligt centraal in de Languedoc. Het schitterend gelegen kasteel is ontstaan in 1202. Tot vandaag zijn diverse originele elementen terug te vinden, zoals de toren en de toegangspoort. Het kasteel is uitgegroeid tot een landgoed met een grote diversiteit aan druivensoorten.

De huidige eigenaren, de broers Jerôme, Robert en Bruno Vic, behoren tot de 5e generatie wijnmakers op dit landgoed. Zij zien het als hun opdracht om kwalitatieve topwijnen te maken. Daarnaast voegt Aurélie Vic-Trébuchon, oenologe, gepassioneerd wijnmaakster en echtgenote van Jérôme Vic, een extra dimensie toe aan dit prestigieuze wijn domaine. Zij wil met haar nieuwe serie wijnen buiten de gebaande paden treden. Aan de originaliteit te zien is dit ruimschoots gelukt.

Het domaine ligt tussen Béziers en Agde, op steenworp afstand van de Middellandse Zee. De wijngaarden hebben een bijzonder karakter doordat zij zich uitstrekken over 390 hectare. Basalt van vulkanische oorsprong, kiezel en klei vormen de ondergrond. De druivenstokken moeten hard werken op deze arme voedingsbodem om te kunnen overleven. Dit resulteert in relatief weinig druiven die tegelijkertijd van bijzonder hoge kwaliteit zijn.