Een nieuwe streek voor Wouter bij de Wijn! Met Domaine de Marotte ontdek ik voor het eerst een wijnhuis buiten mijn vertrouwde Languedoc Roussillon. We blijven gelukkig in Zuid Frankrijk, want dit familiedomein ligt aan de voet van de Mont Ventoux in de Provence. De Nederlandse wijnboeren Daan en Elvire van Dijkman maken hier biologische wijnen waarin het zonnige klimaat en de kruidige omgeving duidelijk herkenbaar zijn.

Cuvée Niels is een klassieke Zuid Franse blend van 50% Grenache, 35% Syrah en 15% Mourvèdre. Drie druiven die elkaar uitstekend aanvullen. Grenache zorgt voor het rijpe fruit en de ronde smaak, Syrah brengt kruidigheid en structuur, terwijl Mourvèdre extra diepgang geeft.

In de geur ontdek je zwarte bessen, cassis en rijpe kersen, aangevuld met Provençaalse kruiden, wilde munt en een vleugje zoethout. De smaak is rond en evenwichtig, met zachte tannines en voldoende frisheid. Daardoor is deze wijn toegankelijk, zonder zijn Zuid Franse karakter te verliezen.

Cuvée Niels is een fijne begeleider van uiteenlopende gerechten. Denk aan gegrild varkensvlees, een kruidige ovenschotel of een mooi stuk kip van de barbecue. Ook bij een klassieke Hollandse stoofpot voelt deze wijn zich helemaal thuis. Op een warme dag kun je hem zelfs licht gekoeld schenken.

Een veelzijdige rode wijn die bewijst dat kracht en elegantie prima samen kunnen gaan.

Bon appétit et santé!