Witte wijnen met een stevige houtrijping kunnen echt iets bijzonders zijn, en deze blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Chenin Blanc uit de Pays d’Oc bewijst dat als geen ander. Bij Les Vignobles Bonfils weten ze precies hoe je hout mooi laat samensmelten met frisheid, zonder dat de wijn veel te zwaar wordt.

De geur is fantastisch: rijpe abrikoos, honing, vanille en geroosterde amandel. De smaak is breed en vol, met een romige structuur en een lange afdronk. Dit is zo’n wijn die je drinkt bij gegrilde kip van de rôtisserie, bij een bisque van schaaldieren of, als je echt wilt uitpakken, bij een boterzachte kreeft met saffraanboter. Een witte wijn met zoveel diepgang, dat hij bijna een maaltijd op zichzelf is.

Bon appétit et santé!