Domaine La Colombette behoort tot de pioniers van de moderne Languedoc. De familie Pugibet experimenteerde al vroeg met internationale druivenrassen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Dankzij hun innovatieve aanpak en voortdurende zoektocht naar kwaliteit groeide het domein uit tot een van de grote namen uit de streek.

Pinot Noir is een druif die bekend staat om zijn elegantie en finesse. In het warme zuiden van Frankrijk vraagt dat om een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en in de kelder. Bij La Colombette wordt de wijn daarom met veel aandacht gemaakt zodat het fruit en de frisse structuur behouden blijven.

In het glas vind je aroma’s van kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid. De smaak is soepel en elegant met zachte tannines en een frisse, sappige afdronk met een piepklein vleugje vanille.

Dit is een rode wijn die verrassend veelzijdig is. Heerlijk bij gevogelte, een bord pasta met tomaat of een gewoon een lekkere kaas en/of charcuterieplank. Voor de liefhebbers van gekoeld rood: ook licht gekoeld op een warme dag is dit een fantastisch glas.

Bon appétit et santé!