Het voorjaar is misschien wel mijn favoriete wijnseizoen. De dagen worden langer, de zon krijgt weer kracht en ineens hebben we zin in frisse salades, schaal en schelpdieren, asperges en het eerste Hollandse lamsvlees van het jaar. Speciaal voor deze periode heb ik weer de Wijnbox Voorjaar samengesteld. Zes wijnen die samen precies dat gevoel vangen van een tafel in de zon, een borrel in de tuin en een diner met mooie seizoensproducten.

Calmel & Joseph Villa Blanche Picpoul de Pinet
Druivensoort: Picpoul Blanche
Deze wijn is heerlijk fris, met veel citrus, limoen en een zilte toets die je direct aan de Middellandse Zee doet denken. Strak, dorstlessend en superzuiver. Dit is wat mij betreft dé wijn bij oesters, mosselen of een plateau fruits de mer. Natuurlijk ook fantastisch bij witte asperges met Hollandse garnaaltjes. Echt een wijn die je meteen naar het terras trekt.

Alma Cersius Vermentino
Druivensoort: Vermentino
Vermentino is zo’n druif waar je instant vrolijk van wordt. Deze uitvoering is aromatisch en levendig, met tonen van citrus, peer en een lichte kruidigheid. De frisse zuren houden hem spannend, maar hij blijft toegankelijk en soepel. Heerlijk als aperitief in de zon, maar ook perfect bij een salade met burrata, witte asperges of een lichte pasta met venkel en citroen. Een echte voorjaarsallrounder.

Aubert & Mathieu Hautes Pistes Chardonnay
Druivensoort: Chardonnay
Een moderne Chardonnay met frisse energie. Je proeft rijpe appel, wat citrus en een subtiele rondeur die hem net wat meer body geeft. Geen zware houtbom, maar een elegante stijl die mooi in balans is. Prachtig bij gebakken witvis met een beurre blanc, bij romige asperges of bij een quiche met prei en geitenkaas. Een wijn die laat zien hoe veelzijdig Chardonnay in het voorjaar kan zijn.

Domaine La Colombette Chardonnay Demi Muid
Druivensoort: Chardonnay
Dit is Chardonnay met een hoofdletter C. Vergist en gerijpt in grote 600 liters vaten, waardoor hij die prachtige rondeur en complexiteit krijgt zonder log te worden. Je ruikt rijpe perzik, citrus, een vleugje vanille en subtiele toast. In de smaak vol en rijk, maar met genoeg frisheid om hem elegant te houden. Een prachtig alternatief voor dure witte Bourgogne. Fantastisch bij warm gerookte zalm (al dan niet met verse witte asperges), gerookte paling met mierikswortelcrème op brioche of bij een romige kip met morieljes.

Domaine Piquemal Côtes du Roussillon Tradition
Druivensoorten: Grenache, Syrah, Carignan
Uit het uiterste zuiden van Frankrijk, waar zon en wind samen zorgen voor rijp fruit én frisheid. Deze wijn is zacht en sappig, met rood fruit, een lichte kruidigheid en fijne tannines. Hij is zonnig zonder zwaar te worden en blijft elegant in stijl. Ideaal bij gegrild lamsvlees, een voorjaarsbarbecue of een Provençaalse groenteschotel. Ook licht gekoeld op een warme dag verrassend lekker.

Domaine Sainte Léocadie Rouge
Druivensoorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn met veel sappig fruit en kruidige tonen. De structuur is zacht, de afdronk soepel en doordrinkbaar. Dit is zo’n wijn die het goed doet bij een lamsbout met rozemarijn, gegrilde groenten of een hartige paddenstoelenrisotto. Ook bij een borrelplank met charcuterie en harde kazen komt hij echt tot zijn recht.

Met deze box haal je het voorjaar letterlijk in huis. Van fris en zilt wit tot soepel en kruidig rood. Zes wijnen die passen bij het seizoen en bij lange avonden aan tafel.

Bon appétit et santé!