Deze wijn wordt gemaakt van de Viognier druif, een witte druivensoort die oorspronkelijk uit de Rhône-vallei komt. Het is een druif die veel fruitige en bloemige aroma's heeft, zoals perzik, abrikoos en jasmijn. De Viognier is een gevoelige druif om te verbouwen, maar als het goed gebeurt, kan het fantastische wijnen opleveren.

Chateau Gourgazaud is een wijnhuis dat al sinds de 18e eeuw bestaat en is gelegen in de Minervois regio in het zuiden van Frankrijk. De wijngaarden van Chateau Gourgazaud liggen op 300 meter hoogte, wat zorgt voor een koeler klimaat en dus een langzamere rijping van de druiven. Dit resulteert in wijnen met meer complexiteit en elegantie.

Nu dan, de Chateau Gourgazaud Viognier. Bij het inschenken van deze wijn komt er een heerlijk aroma van perzik en abrikoos vrij. De wijn heeft een mooie goudgele kleur met een groene tint. De eerste slok onthult een verfrissend en fruitig karakter met tonen van perzik, abrikoos en een hint van kamperfoelie. De wijn heeft een aangename zuurgraad en een lange, smakelijke afdronk met een vleugje kruidigheid.

Deze wijn is perfect als aperitief of als begeleider bij lichte gerechten zoals salades, visgerechten of kip. Ik heb deze wijn onlangs geprobeerd met een gegrilde zalm en een romige pasta met asperges en het was een perfecte match! De wijn ging perfect samen met de romige saus en bracht de smaken van de zalm naar boven.

Bon appétit et santé!