Deze Picpoul de Pinet is bij uitstek een frisse en elegante wijn. Wat deze wijn zo lekker maakt, is dat hij écht anders is als anders. Dus veel frisheid, maar ook vooral heel erg lekker sappig. Deze heldere, bleek-gele wijn heeft niet persé een heel stuivende geur, maar je ruikt zeker citrus, tropisch fruit en een beetje bloemigheid. Als je de wijn proeft, valt gelijk de frisheid op, hij tintelt bijna een beetje op je tong. In de smaak kan je tonen van lycee en witte bloesem vinden, maar vooral sappige en rijpe citroen! De afdronk is heel verfrissend en breed, waardoor de wijn inzetbaar is tijdens de borrel én het diner!

Wouter is gek op deze wijn. Ergens is de wijn erg klassiek met zijn traditionele wijn maak methode. Maar juist omdat hij anders is als anders springt hij er voor Wouter echt uit! Verwacht geen onwijze diepgang, houtrijping of andere gekkigheden. Dit is een wijn die echt super sappig en fris is, en waarmee je veel mensen (ja, ook de kenners) kunt verrassen.

In Zuid Frankrijk schenken ze deze wijn vooral overdag. Bij een heerlijke lunch in de haven bij een spartelvers visje, of bij een heerlijk pannetje mosselen!! Ook als aperitief is deze wijn uitermate geschikt, vooral als je er een paar mooie oesters bij serveert. En tijdens ons aspergeseizoen hoef je echt niet altijd die Elzasser Pinot Blanc te pakken; doe eens gek, en schenk er een Picpoul de Pinet bij... Santé!

De frisse en unieke wijn wordt gemaakt door Calmel & Joseph. Calmel en Joseph is een soort micro-négociant met een specialisme in de regio Languedoc-Roussillon. Ze werken samen met ongeveer 55 wijnboeren uit deze regio. Samenwerking gaat verder dan het alleen kopen van de druiven. Ze zijn betrokken bij het hele proces van snoei tot oogst en zorgen zo voor het meest optimale fruit.

Laurent Calmel is de oenoloog en heeft veel ervaring opgedaan in verschillende wijn regio’s binnen en buiten Frankrijk. Jerome Joseph komt uit de hotelwereld en is verantwoordelijk voor het creatieve en commerciële gedeelte. Samen zorgen ze ervoor dat de wijnen van Calmel en Joseph behoren tot de top van de Languedoc-Roussillon.